安大略省的味道:探索加拿大的烹飪之都 - 孤獨星球

安大略省的味道:探索加拿大的烹飪之都 - 孤獨星球

在安大略省廣闊的仙境中,您不必太過驚心動魄的美食或體面的飲品。

多倫多是世界上最多元文化的城市,居民講140種語言;除了動態的食物場景之外,沒有比這更有把握的跡象了。無論您想吃牙買加,韓國還是烏克蘭,這個充滿飢餓感的大都市都能滿足您的需求。

與此同時,在尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)的葡萄酒之鄉,品嚐美味的飼料與該地區備受讚譽的葡萄酒和獨一無二的特色葡萄酒齊頭並進。

在多倫多購買美食家

在像多倫多這樣龐大而多樣化的城市,它的飲食選擇涵蓋了各種美食和預算,這一點也就不足為奇了。金融區和舊約克的高檔場館比比皆是,而Baldwin Village,Kensington Market,Queen West,Ossington Ave和Yonge Street地帶等社區則提供更多不拘一格,易於上手的產品。小意大利,希臘鎮(丹佛斯),小印度和唐人街附近的名字中的線索,你可以在這裡品嚐來自世界各地的風味。

每個到多倫多的遊客都會前往市中心 - 擴大世界上一次性最高建築的高度,加拿大國家電視塔,或者搜尋皇家安大略博物館的大量藏品。當您在該地區時,不要錯過迷人的聖勞倫斯市場,那裡有120家供應肉類,魚類,奶酪和無數其他商品的供應商甚至會讓兼職美食家垂涎三尺。

正如您所期望的那樣,市中心到處都是熱鬧的餐廳。 Kōst是一個通風的44層屋頂場地,裝飾著金色的木材和白色家具。 grub的靈感來自加利福尼亞和墨西哥的海岸線,因此海鮮是其中的亮點。整個麩皮配上一種辛辣的mojo verde醬,就像小蛤蜊澆在mezcal肉湯中一樣。距離酒店僅幾個街區,Ricarda是一個巨大的,高天花板的空間,有一些工業風格,地中海的影響是一天的順序。意大利面和意大利調味飯粉絲特別好吃,食肉動物不會抱怨豐滿多汁的羊肉漢堡。

距離市中心僅一箭之遙的城鎮必看景點是釀酒廠區,這是一個維多利亞時代的工業建築的行人專用區,現在擁有一個涼爽而不酷的畫廊,工作室,商店和餐館。該地區最熱門的門票是El Catrin Destilleria,這是一家充滿活力的墨西哥餐廳,顧客坐在巨大的千變萬化的壁畫下,可以品嚐小吃風格的炸玉米餅和帶有殺雞蛋的雞尾酒。

在多倫多的東端吃東西

藉此機會在多倫多市中心之外冒險。這個城市最熱鬧的地區是東端的Riverside和Leslieville區,那裡有漂亮的維多利亞式建築,裡面有迷人的咖啡館,酒吧和餐館。探索該地區的一個很好的選擇是參加美食探險公司的美食之旅。可愛的導遊凱文(或他的一位同事)將向您展示附近的一些不容錯過的景點,其中可能包括招商Green Coffee咖啡廳是一家公平貿易的烘焙店和咖啡館,位於Don河畔一個可愛的老果醬廠。或非營利性社會企業聖約翰麵包店,在那裡您可以品嚐淘汰有機酸麵團。如果你很幸運,午餐將在Tabule,一個嗡嗡的泛中東聯合,其中傑出的meze包括美味,奶油 labni (黎巴嫩酸奶酪)和檸檬蒜醬的甜美茄子。

此外,您還可以在The Broadview Hotel酒店用餐,該酒店擁有華麗的1891年羅馬風格建築,享有令人愉悅的色彩,包括三十年的脫衣舞。在其思域餐廳,時代磚立面,原始工廠窗戶和彩色木條營造出華麗的氛圍。菜單亮點包括溫和的熟牛排和放縱的早午餐。

探索尼亞加拉半島的葡萄酒之鄉

在訪問多倫多之上的櫻桃,您可以輕鬆逃離城市,探索安大略省的鄉村。距離尼亞加拉半島的田園風光僅有90分鐘車程,那裡的同名瀑布周圍環繞著連綿起伏的葡萄園和宏偉的老房子。事實上,這是葡萄酒之鄉,雖然該地區的每一位遊客都對尼亞加拉大瀑布的陰霾籠罩,喧囂的奇觀感到高興,但值得花幾天時間來掌握半島的boozier畫作。

尼亞加拉懸崖(Niagara Escarpment)陡峭的石灰岩山脊橫跨半島,靠近安大略湖,創造了一個完美的富含礦物質的土壤和潮濕的小氣候,非常適合葡萄栽培。該地區佈滿了可愛的莊園,年復一年地推出了高級葡萄酒。

如何製作冰酒以及在哪裡嘗試

該地區的傑出產品是其獨特的甜蜜愛情,冰酒。為了做到這一點,葡萄在常規收穫結束後留在葡萄藤上,越來越甜,越來越濃,直到12月或1月,連續三天-8°C的溫度完全凍結。在深夜(因此冰不融化並稀釋葡萄汁),手工採摘葡萄,然後壓榨並在桶中陳化長達一年。由此產生的葡萄酒通常具有強烈的蘋果或其他水果的味道,並且是有效的混合物,可以打包。

冰酒是勞動密集型的,作物失敗很常見,只需要一瓶葡萄的10倍,所以這不是一個預算友好的酒,往往超過每375毫升瓶50美元。 Peller Estates是一個頂級釀酒廠,這裡的冰屋式10Below Peller冰酒休息室完全由冰雕刻而成,全年保持在-10°C。另一個頂級冰酒目的地是Reif Estate Winery,這是一家家庭經營的葡萄園,專門供應豐富濃郁的葡萄酒。

如果您在1月份在該地區,請不要錯過Niagara冰酒節,這是一個為期10天的甜食展示。行動的中心是巧克力小鎮尼亞加拉湖(Niagara-on-the-Lake),在其保存完好的19世紀主要街道上舉辦各種活動,包括冰酒雞尾酒比賽。

葡萄園的食物

你來葡萄園喝葡萄酒,但大多數誘惑你留在美味的當地採購的食物,以吸收酒。在Ravine Vineyard葡萄園,這家溫馨而質樸的用餐室供應豐盛的切達美食,如多汁的切達干酪漢堡或豐富的鴨腿。在The Good Earth Food and Wine Co.餐廳享用美味的早午餐和清淡的午餐,在陽光明媚的餐廳享用一兩杯Pinot Grigio。

Tom Stainer在多倫多旅遊局,安大略省VQA葡萄酒和安大略省葡萄酒鄉的支持下前往安大略省。 Lonely Planet貢獻者不接受免費贈品以換取積極的報導。

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