Tel A-vegan:在特拉維夫找到最好的無動物食物 - Lonely Planet

Tel A-vegan:在特拉維夫找到最好的無動物食物 - Lonely Planet

如果以色列是“純素食國家”,那麼特拉維夫就是它的首都。擁有數百家純素食餐廳,這個城市的無動物食品場景蓬勃發展,並一直被評為世界上最純素的城市之一。最近的調查顯示,近15%的以色列人是素食主義者,超過5%的人是素食主義者,這使得這個地方成為世界上人均素食者最多的地方。

為什麼素食主義在這裡萌芽?那麼,特拉維夫有一個良好的開端。雖然現在素食主義是一種國際趨勢,但該市對其鷹嘴豆泥,沙拉三明治攤位以及卡梅爾市場新鮮的當地種植產品的熱愛有著更深刻的根源。此外,純素食與猶太飲食相吻合。所有這些有機水果和蔬菜混合了中東一些最好的廚師,創造了地球上最具創新性的美食家場景之一。

Zakaim

受到童年伊朗美食的影響,廚師Harel Zakaim對高品質純素食的熱情促使他開啟了Zakaim,在Allenby St. Zakaim附近的一條小巷中改變了餐廳的100%素食主義菜單以適應季節,亮點包括其波斯語上面放著脆脆土豆的米飯,花椰菜甘藍,鷹嘴豆,香腸和素食比薩餅。手工撕碎的薯條裝在一個帶有自製素食蛋黃醬的牛皮紙袋裡,是芯片愛好者的一個啟示,另外還有波斯茶和非牛奶黑巧克力松露作為甜點。

416

416是一款超酷的紐約風格的晚餐,帶有素食。這個想法是在不傷害動物的情況下毫無顧忌地提供靈魂食品經典,因此食客可以品嚐美味的菜餚,如阿拉伯皮塔餅麵包和素食炸肉餅三明治配薯條的素食沙瓦瑪。但是招牌菜是在鐵鍋裡搭配烤土豆,炸洋蔥和蔬菜的令人震驚的肉狀seitan牛排 - 它太多了,你需要一把牛排刀!

彼岸花

Bana由兩位廚師經營,是一家難以歸類的素食餐廳。酒店位於Nahmani St,由於其美味的素食自助餐和各種沙拉,在午餐時間與當地人一起受歡迎。這裡的食物是實驗性的,與城裡其他任何東西都不一樣:期待的菜餚包括帶有牡蠣蘑菇的紫色甘藷面疙瘩和裝滿獼猴桃,各種堅果和椰子木薯的清爽“冰沙碗”。

Meshek Barzilay

Meshek Barzilay酒店位於寧靜的Neve Tzedek區,是一家素食餐廳,最初是一個位於特拉維夫郊區的有機農場。幾年前,當餐廳在市中心開業時,其創始人Merav Barzilay實現了終生服務完全有機食品的夢想。在特拉維夫找到一個很棒的素食漢堡並不難,但Meshek的蘑菇,豆腐和扁豆漢堡在蒸饅頭中佔據著至高無上的地位。 Meshek Barzilay餐廳以其'Royale'早午餐而聞名,菜單上有意大利辣椒,小吃,麵包籃和雞尾酒。

市場TLV

市場TLV就是簡單,實惠的純素食品。市場TLV位於Dizengoff St,是城鎮的主要購物區之一,可能被誤認為是湯廚房。菜單是有限的,但你會被坐在櫃檯上的三個大鍋誘惑,充滿熱氣騰騰的摩洛哥燉菜,印度燉菜或泰國燉菜。還提供墨西哥黑豆,自製蒸粗麥粉和不太辣的印度菜餚。市場TLV在King George St上有另一個分支,其選擇略有不同。

多薩酒吧

簡單的Dosa酒吧提供正宗的印度美食和以色列風味,不僅是素食主義者,而且還是無麩質和猶太潔食。這裡的主菜是dosa,印度煎餅,橙色(馬鈴薯咖哩),綠色(菠菜)和紫色(甜菜根)品種,塔利,配以少量的酸辣醬,米飯和沙拉。家裡的沙拉,包括切碎的芹菜和藜麥以及一些美味的印度調料,也是製作工具,你可以用進口的翠鳥啤酒將其洗淨。

Nanuchka

Nanuchka的故事是獨一無二的:以前是格魯吉亞餐廳,在第比利斯不會不合適,它被改造成特拉維夫的第一家素食餐廳。 Nanuchka酒店以其派對氛圍和夜間現場音樂而聞名,還設有藝術畫廊和庭院花園。經典的格魯吉亞菜餚如 khinkali 餃子和烤 khachapuri (奶酪填充的麵包)準備素食餡料,如菠菜,豆腐和蔥。如果您想在酒吧的早班時間繼續舉辦派對,那麼還有豐富的酒精菜單。

阿納斯塔西婭

Anastasia不僅僅是一家咖啡館,也是一家儲藏豐富的素食店,出售各種有機產品。其綠樹成蔭的庭院深受年輕人的歡迎,他們享用素食早餐,包括帶鷹嘴豆泥的玉米煎蛋捲,豐盛的沙拉和三明治以及各種甜點,蛋糕和咖啡。不要錯過可可和香蕉的熱杏仁奶昔或椰子和巧克力慕斯的無麩質提拉米蘇。

Jusa

如果您需要一點能量,請前往Jusa,它以瓶裝方式銷售新鮮水果,堅果和超級食品汁混合物。這裡的所有果汁都是使用液壓冷壓機來保留維生素和營養素。口味包括堅果奶昔,如Nirvana(腰果牛奶,紅棗,肉桂,生薑和黑胡椒),以及一系列綠色排毒選擇和增強劑,如蘆薈或薑黃。對於那些節食的人來說,Jusa為特拉維夫那些炎熱的炎熱日子帶來了令人耳目一新的休息時光。

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