從caipirinhas到carne seca:探索里約熱內盧市場的風味

從caipirinhas到carne seca:探索里約熱內盧市場的風味

里約熱內盧的市場(葡萄牙語稱為 feiras 要么 mercados)提供一些最好,最美味的方式來連接城市充滿活力的當地文化。

深入了解這些嗡嗡作響的農產品和戲弄,發現異國情調的水果,獨特的巴西街頭小吃和更多實質菜餚,反映了里約熱內盧迷人的葡萄牙,非洲和土著風味。

Feiras livres

一個 費拉里弗 是一個露天街頭市場,由50-100個攤位組成,售賣水果,蔬菜,肉類,魚類,香料和街頭食品。除了美食之外,這些市場提供了與日常互動的絕佳方式 cariocas (里約熱內盧的居民)。攤位持有者很友好(隨意拍攝他們豐富多彩的裝置照片),經常用一片味道濃郁的水果來點頭和微笑,供您品嚐。星期天 費拉 Glória地鐵站旁邊是最大的地鐵站之一,經常吸引桑巴舞或卡波耶拉表演者參加獎勵娛樂活動。

必需的食物:

  • Caldo de cana:鮮榨甘蔗汁。強烈的甜味最好用大量的酸橙汁進行調理,以提供完美的提神,這也是一種非常有效的宿醉療法。
  • Beiju de tapioca: 將木薯澱粉(從天然木薯根中提取)撒入熱鍋中,直至形成令人愉悅的耐嚼煎餅,可以選擇甜味或鹹味。經典的甜點是 coco com leite condensado,用慷慨的煉乳捆綁椰子。
  • 嘉寶果: 這些有光澤的黑色漿果含有一種酸甜的果肉,周圍有一兩顆小種子。把它們當作糖果或者用糖榨一把, 甘蔗酒 (一種高度耐用的甘蔗酒)和冰,是人類已知的最大的caipirinhas之一。
  • Atemoya: 這些顛簸的黃綠色水果與番荔枝和刺番荔枝屬於同一個家族。選擇一個感覺像一個成熟的鱷梨,然後打開它,吞噬奶油般的白色肉,味道像檸檬蛋羹。

找到它:地點每天都有所不同,但都是如此 菲拉斯里弗斯 從早上7點到下午1點半。使用Onde Tem Feira網站(ondetemfeira.com.br/riodejaneiro)查找一周中每天的市場位置。

小建議:我們隨時歡迎攝影師 feiras 市場區內的犯罪是聞所未聞的(市場交易者根本不會支持它)。壯觀的辣椒攤位展示了六個品種,排列成完美的行和列,為最終的街頭市場拍攝。

FeiradeSãoCristóvão(又名Feira Nordestina)

也被稱為Feira Nordestina,這個巨大的橢圓形結構看起來很像外面的體育場,但是走進去,你會發現一個迷宮般的攤位,商店和餐館,裡面裝滿了最好的東西。 nordestino (與巴西東北地區有關)。雖然在工作日的午餐部分開放,這個 費拉 週末真的很活躍,可以跳舞來生活 forró 音樂(東北地區流行的流派),山區的 nordestino 食物和大量便宜的飲料,以保持黨的滾動。

必需的食物:

  • Queijo coalho com melado:這種堅實的鹹奶酪是用烤串烤製而成的 melado,濃稠的甘蔗糖漿。香脆的鹹奶酪與甜糖漿完美搭配。
  • Cabrito ensopado:一種豐富,天鵝絨般的山羊燉肉,燉在骨頭上,搭配土豆。

找到它:SãoCristóvãoCampodeSãoCristóvão

小建議:巴西的東北地區以高品質的手工藝品而聞名 - 尤其是鉤針和刺繡。瀏覽堆滿了精美衣服,桌布和床罩的商店,以便買到便宜貨。

CADEG

CADEG(發音為'caDEGGY')位於Benfica其他不起眼的社區,是一個分佈在三個樓層的大型有蓋市場。攤位,小吃店和熟食店都有各種各樣的好吃的東西,包括大量的東西 馬介休 (鹽鱈魚),異國情調的水果冰淇淋,巴西啤酒,葡萄酒和奶酪。在周六,里約熱內盧的葡萄牙社區聚集在這裡舉辦一場生動的派對,包括現場音樂,所有經典的葡萄牙菜餚以及大量最具葡萄牙語的葡萄酒, vinho verde.

必需的食物:

  • Sanduiche de pernil:前往Adega Cesari(facebook.com/adegacesari),享用這款令人滿意的慢速烤豬肉三明治,配以堅硬的白麵包卷,旁邊是酸橙楔。
  • Sardinhas na brasa:全新鮮的沙丁魚撒上鹽,在Cantinho das Concertinas(cadeg.com.br/cantinho-das-concertinas)上用木炭完美烤製。這些僅在周六提供并快速消失,因此請儘早獲取訂單以避免錯過。

找到它:RuaCapitãoFélix,110,Benfíca

小建議:工作日早些時候到達,看看令人印象深刻的花卉市場部分如火如荼。

Feira Hippie de Ipanema

費拉嬉皮(Feira Hippie) - 以1968年創立的長發進步人士的名字命名 - 是力拓的主要露天藝術市場。它每個星期天都會接管繁忙的PraçaGeneralOsório,從早上7點到晚上7點。除了原創藝術品外,還有賣衣服,珠寶,吊床和其他各種小飾品的攤位。最好的食品攤位於最靠近地鐵站的praça角落。

必不可少的食物:

  • Acarajé:這種豐富而復雜的菜餚源於東北部的巴伊亞州,在此之前,它的根源是西非。將黑眼豆豆的光滑糊狀物炸入 dendê (未精製的棕櫚油),​​直到鬆脆,分開,塞滿乾蝦,幾個基於堅果和秋葵的調味品和可選的辣醬。質地和有力味道的結合就像其他任何東西一樣。

找到它:普拉薩將軍奧索里奧,伊帕內瑪

小建議:PraçaGeneralOsório酒店距離海灘僅有一個街區,距離里約熱內盧觀賞日落的最佳景點之一Pedra do Arpoador僅有幾步之遙。

PraçaSãoSalvador

Laranjeiras這個迷人,昏昏欲睡的小廣場(facebook.com/pracasaosalvadordoriodejaneiro)每週日都會變成一個充滿活力的市場,逐漸變成悠閒的派對。食品和非食品之間的市場攤位約為50-50。非食品攤位出售各種服裝,藝術品,珠寶和手工製品 - 大部分都是由當地藝術家和工匠製作的。食品攤位提供 comida caseira (家常舒適的食物),便宜的啤酒和葡萄牙糖果。

必備飲料:

  • Caipirinha de Luizinho:Luizinho在這個城市出售一些最美味(和有效)的caipirinhas。首先決定你是否喜歡用你的雞尾酒製作 甘蔗酒,伏特加或清酒;然後沿著攤位的中心區域移動,在那裡您可以選擇5種或6種不同的水果組合,如橘子與生薑,菠蘿與薄荷或紅色漿果。

找到它:PraçaSãoSalvador,Laranjeiras

小建議:一個小的 chorinho (19世紀後期里約發展起來的一種非正式的樂器音樂類型)樂隊從上午11點開始在演奏台下演奏。在陽光明媚的日子裡,他們甜美,旋律優美的音樂可以變成大眾化,佔據市場的一半。

FeiradasYabás

FeiradasYabás(facebook.com/feira.yabas)是每月慶祝非洲裔巴西美食和音樂,位於Oswaldo Cruz的Zona Norte社區。市場的主要特徵是每個月的第二個星期天,是一個由16個攤位組成的集團,出售經典的非洲 - 巴西菜餚。每個攤位都由當地黑人社區的一位女族長經營,這給市場起了名字(雅巴 是非裔巴西宗教中用於女性神的術語。雖然市場距離大多數城市的酒店和旅館只有45-60分鐘車程,但其低廉的價格和獨特的文化體驗很容易彌補出租車費用。

必需的食物:

  • Galinha com quiabo:你可以稱之為'巴西靈魂食品'的必備菜餚,這是一種令人滿意的雞肉和秋葵燉肉,搭配奶油玉米粥。
  • Carne seca com aipim frito謝天謝地, 卡恩塞卡 比它的翻譯('乾肉')更美味。將乾燥的鹹牛肉煮至嫩,放在雙層煎炸的床上 aipim (木薯),上面放著鬆脆的豬皮和香料和新鮮歐芹。

找到它:PraçaPauloda Portela,Oswaldo Cruz

小建議:Portela桑巴學校的總部距離市場僅有幾分鐘的步行路程,因此音樂在當天的活動中起著重要作用。桑巴樂隊和嘉賓音樂家從下午2點開始在市場中心的舞台上演出。

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