探索西澳大利亞的精釀啤酒場景

探索西澳大利亞的精釀啤酒場景

Hoppy和自信的IPA以及微妙和興致勃勃的比利時風格的農家啤酒現在在世界各地的精釀啤酒吧中風靡一時,但在西澳大利亞,三十年前實際上開始了全味和有趣啤酒的趨勢。

早在1984年,瑪蒂爾達灣釀酒公司(matildabay.com.au)就在沉睡的港口城鎮弗里曼特爾的Sail&Anchor酒吧推出了澳大利亞第一家精釀啤酒廠。幾年之內,像Redback小麥啤酒和Dogbolter黑啤酒這樣的啤酒正在喚醒澳大利亞的味蕾,讓人感受到更加無害的味道。 2000年,當小生物開始在弗里曼特爾漁船港的一個前鱷魚養殖場釀造時,該鎮作為澳大利亞精釀啤酒的發源地的遺產是安全的。

快進了十五年,Matilda Bay和Little Creatures現在都由跨國公司所有,但Sail&Anchor仍然是澳大利亞啤酒迷人旅遊啤酒花的最佳目的地之一,而新一代的西澳大利亞釀酒商也是如此。在州內保持活躍的夢想。

弗里曼特爾

弗里曼特爾(Fremantle)保存完好的維多利亞式城鎮景觀可以從珀斯(Perth)市中心乘坐火車輕鬆抵達,是探索西澳大利亞精釀啤酒場景的最佳場所。通常,Sail&Anchor的27個水龍頭展示來自較小的WA啤酒廠的啤酒,Little Creatures的時尚和喧鬧的水邊釀酒廠與啤酒廠備受歡迎的美式Pale Ale啤酒搭檔。在Little Creatures嘗試的其他啤酒包括辛辣的白兔比利時淡啤酒和Pipsqueak Apple Cider,啤酒廠的單批次計劃總能讓人聯想到有趣的季節性和實驗性啤酒。

季節性釀造在弗里曼特爾的The Monk Brewery&Kitchen(themonk.com.au)也很重要,而brewpub熙熙攘攘的戶外區域可以欣賞到Freo's South Terrace咖啡館的景色,是享受澳大利亞最佳啤酒節慶祝活動的好地方。 Monk為慕尼黑啤酒節釀造了一種特殊的Märzen啤酒,除了春天德國主題的瘋狂之外,其他傑出的啤酒包括The Chief,一種啤酒花美國淡啤酒,以及將熏制麥芽與傳統蘇格蘭啤酒混合在一起的Rauch。一個由八種不同啤酒品嚐的托盤非常適合好奇或優柔寡斷的啤酒愛好者,然後步行前往位於弗里曼特爾最後的精釀啤酒目的地諾福克酒店的桉樹樹蔭下的石頭庭院。

天鵝谷

西澳大利亞州首府珀斯也是探索天鵝谷的精釀啤酒場景的良好基地,天鵝谷是該市東北邊緣的一個半鄉村,悠閒的葡萄酒廠和手工食品生產商。山谷周圍的公共交通是有限的,所以選擇指定的司機或參加啤酒堅果(beernuts.com.au)或The Brewers Dray(thebrewersdray.com.au)。這兩個旅遊團都參觀了澳大利亞獲獎最多的手工啤酒廠之一的Feral Brewing Company,以及嘗試Hop Hog Pale Ale啤酒的最佳地點。 Feral農村brewpub的龐大甲板是懶惰午餐的理想選擇,更具挑戰性的酸味和桶裝啤酒展示了啤酒世界如何比僅僅是平淡無味的啤酒更有趣。 Feral's Watermelon Warhead小麥啤酒融入天鵝谷西瓜,在炎熱的天氣裡令人耳目一新。

Mash Brewing的天鵝谷釀酒廠(mashbrewing.com.au)擁有比Feral更現代的裝飾,提供各種啤酒,包括Freo Doctor Pale Lager等清爽無障礙的啤酒,以及包括Copycat American IPA在內的更加健康的啤酒。 Mash還在Perth以南的沿海城鎮Rockingham和Bunbury設有釀酒廠。

家園啤酒廠的啤酒也在天鵝谷提供大口味,於2014年底在屢獲殊榮的Mandoon Estate酒莊旁的一座壯觀建築中開放。頂級搭配有趣的菜單,包括亞洲和南美風味,包括Kaiser's選擇,一個zingy Hefeweizen小麥啤酒和Thunderbird,一個有衝勁的淡啤酒。週日下午參觀Homestead,享受花園野餐和地中海風格的燒烤,其靈感來自業主的克羅地亞傳統。

瑪格麗特河

瑪格麗特河(Margaret River)地區位於珀斯(Perth)南部,擁有保存完好的葡萄園和優雅的酒莊餐廳,近年來也紛紛推出一系列精釀啤酒廠。少數運營商提供圍繞最佳啤酒廠的一日遊 - 參見品嚐南方之旅(tastethesouth.com.au),Margie's Big Day Out(margaretrivertourswa.com.au)或Bushtucker Tours(bushtuckertours.com) - 但該地區的緊湊的性質意味著在悠閒時期獨立訪問它們也是一件好事。

Eagle Bay Brewing(eaglebaybrewing.com.au)位於海灘度假小鎮Dunsborough附近,擁有壯觀的印度洋美景,並以利用瑪格麗特河產品創新啤酒的聲譽而聞名。嘗試使用當地精品巧克力製造商Bahen&Co(bahenchocolate.com)製作的可可果殼製作的可可豆。 The Pour House酒店位於Dunsborough鎮,是一家出色的酒吧,提供不同的WA啤酒。

Cheeky Monkey Brewery酒店寬敞的釀酒廠(cheekymonkeybrewery.com.au),餐廳和兒童遊樂場與Killerby Wines共享湖畔位置,繼續向南昏昏欲睡的Yallingup。五種啤酒和兩種蘋果酒填充了Cheeky Monkey的水龍頭--Hagenbeck是傳統IPA上比利時更多的旋律,而Crooked Tale蘋果酒利用最初在附近的Manjimup開發的粉紅女士蘋果。

繞過昏昏欲睡的後路,到達Cowaramup,然後在安靜的鄉村山谷中進一步向Cowaramup Brewing Company(cowaramupbrewing.com.au)蜿蜒前行。七種不同的啤酒值得一遊,從啤酒花般的Pilsener到健壯而又質量低劣的Porter。從Cowaramup出發,驅車前往瑪格麗特河鎮附近的Colonial Brewing Company(colonialbrewingco.com.au)。在瑪格麗特河(Margaret River)品嚐最美味的Witbier或精緻清新的Kölsch,享用最好的燃木比薩餅。 Colonial的啤酒越來越多地出現在珀斯的時尚酒吧和餐館中,但參觀啤酒廠提供了使用新鮮的WA松露或冷釀咖啡等不拘一格的食材品嚐有限量“項目”季節性啤酒的最佳機會。

Matilda Bay在弗里曼特爾首次推出三十年後,它們的美味證明創造力和創新仍然是西澳大利亞充滿活力的精釀啤酒場景的關鍵因素。

最後更新於2017年4月。

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