澳大利亞最好的美食體驗:墨爾本的咖啡

澳大利亞最好的美食體驗:墨爾本的咖啡

說墨爾本人沉迷於咖啡,這是不言而喻的。向當地人詢問他們最好的咖啡館小貼士,你會讓他們爭論一個咖啡館的優點而不是另一個咖啡館:它具有現代主義和舒適裝飾的正確組合;桌子內外;服務是否足夠快,友好 - 但不要過於放肆 - 足夠;或者在一個巧妙的鋼印紙杯中,哪裡可以獲得最快的前期外賣“拿鐵”。

“孤獨星球”的第9版編輯 墨爾本和維多利亞特倫特霍頓和凱特摩根最近採訪了“第三波”先驅馬克頓頓,他擁有超過13年的咖啡經驗,曾走遍世界各地採購豆子,是墨爾本烘焙帝國和深受喜愛的墨爾本咖啡館如七的人。種子和巴巴布丹兄弟。

以下是他對墨爾本咖啡文化的看法。

是什麼讓一杯好咖啡?

它是生產者,烘焙者,咖啡師和消費者。美味的咖啡就像是美酒或美食:不同的人喜歡不同的風格和詮釋。對我來說,它是一種甜美的花香咖啡,我喜歡喝咖啡作為過濾器或濃縮咖啡。

你現在如何定義墨爾本的咖啡場景?

墨爾本的咖啡場景幾乎是首屈一指的。目前,有許多咖啡專業人士突破界限,探索釀造方法,新咖啡,烘焙風格和合作。

這個城市最好的咖啡體驗是什麼?

拍賣室,大會,市場巷,克萊門特,當然還有七種。真正的墨爾本體驗是您最了解當地咖啡館,了解您和您的咖啡訂單並照顧您。墨爾本的咖啡館是世界上最好的咖啡館之一,許多咖啡館提供美麗的當地體驗。

如果你深入了解當地的歷史書籍,你會發現墨爾本是如何得到這種方式的。 20世紀中期移民的強大意大利文化遺產就是它開始的地方。然後,在過去的幾十年裡,隨著雜貨購物者被購物中心的超市連鎖店從當地商店誘惑而零售商品被淘汰,墨爾本的廉價商店在這裡,古怪的咖啡館可以在整個城市的其他街區蓬勃發展。

不僅咖啡館很豐富,而且許多墨爾本居民現在接受咖啡豆的天意教育,他們何時以及如何烤,以及他們當地的咖啡師可以拉出最好的長瑪奇朵或者短的ristretto。

這種痴迷可能聽起來像是波特蘭的一些東西,但在墨爾本,咖啡文化並不是一種新的時尚或城市內部的自負。墨爾本的咖啡館場地一直延伸到郊區,並佔領了許多小城鎮。根據在哪裡停下來獲得一杯不錯的好東西,計劃一次公路旅行並不難。

如果你有時間在你的手上,並且想要在訪問墨爾本時享受更加身臨其境的咖啡體驗,那麼可以在Market Lane http中查看咖啡'拔罐'會議(有點像品酒)和豆類烘焙信息會議的咖啡課程: //www.marketlane.com.au/coffeeclass.asp或墨爾本咖啡師培訓學院之一的品酒師課程。

對於美國遊客來說,渴望在城市北部的無底過濾咖啡頭到Queensberry Pour House(queensberryph.com.au)。

最後,國際咖啡博覽會(internationalcoffeeexpo.com)慶祝咖啡所有的東西 - 所以我們建議你是否像墨爾本一樣沉迷於咖啡,那麼你應該相應地在墨爾本參觀(墨爾本是三月的好地方) )。

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